ケッパー入りトマト味のパスタ
材料（2人分）
  • トマト水煮缶(ダイス)　1/2缶
  • 「アンチョビフィレ」　4〜5枚
  • 「MedPAXケッパー［塩漬］」(塩抜きしたもの)　10粒程度
  • 「黒オリーブ塩水漬け」　10粒
  • 生ハムまたはパンチェッタ　70ｇ
  • 玉葱　1/4
  • にんにく(みじん切り)　1/2片
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ２
  • コンソメ顆粒　小さじ1
  • 塩胡椒　少々
  • イタリアンパセリ　適量
  • 「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」
作り方
  • 1.フライパンに「EXVオリーブオイル」、にんにく、パンチェッタ、玉葱の順に入れて炒める。
  • 2.火が通ったらトマト水煮を入れて煮詰める。
  • 3.「黒オリーブ塩水漬け」、1cm位に切った「アンチョビフィレ」、「MedPAXケッパー［塩漬］」を加える。
  • 4.コンソメ顆粒と塩胡椒で味を調える。
  • 5.深鍋でパスタを茹で、茹であがったパスタとソースをからめて、イタリアンパセリをのせたら出来上がり。

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