「バッカラ」と「乾燥トマト」のスパゲッティ
材料（2人分）
  • 「バッカラ」　300g
  • 「乾燥トマト」　2枚
  • 「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」　160g
  • 「EXVオリーブオイル」　大さじ4
  • 白ワイン　30cc
  • ニンニク（みじん切り）　1片
  • インゲンなどお好みの野菜　適量
  • 塩、胡椒
作り方
  • 1.「バッカラ」は1〜2日、時々水を変えながら塩抜きする。
  • 2.骨と皮を取り除き、一口大の大きさにカットする。
  • 3.「乾燥トマト」は細切りにする。
  • 4.ニンニクを「EXVオリーブオイル」でじっくり低温で炒め、「バッカラ」を加える。
  • 5.白ワインと「乾燥トマト」を加えて火を少し強め、ひと煮たちさせる。
  • 6.「ゆっくり乾燥モチッとパスタ」を茹で始める。
  • 7.茹で上がったパスタとソースを絡めて、茹でたインゲンなどお好みの野菜を飾り、皿に盛り付けて完成。

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